백종원의3대천왕 안의 소갈비찜 함양 삼일식당
백종원의3대천왕 소고기특집에서 소개한 첫번재 음식점은
경상남도 함양 안의의 소갈비찜 입니다.
안의하면 갈비찜으로 유명하다고 하는데요.
고기러버의 성지 안의
고유명사와도 같은 안의 소갈비찜
음식점 이름 : 삼일식당
음식점 주소 : 경상남도 함양군 안의면 금천리 49-24
메뉴가격
갈비찜 대 60000원
갈비찜 중 50000원
갈비탕 12000원
백종원의3대천왕에서 소개한 안의 갈비찜 명가 함양 안의면 삼일식당
미리 삶아 손질해 둔 소갈비를 뚜껑 닫아 푸욱 익히고
각종 고추에 간장을 끼얹어
흑설탕에 간 마늘로만 완성한 양념장을 소갈비에 아낌없이 투척
약 5분간 졸여낸 후 각종 채소까지 추가
소스가 잘 배이도록 쉐킷쉐킷
달군 찜 그릇에 예쁘게 담아내면
안의 소갈비찜 대령이오
우리가 알던 갈비찜 색깔과는 조금 다른 연한 소갈비찜
살이 실한 안의 소갈비찜
갈비도 갈비지만 2시간 이상 푹 삶아내어 보들보들
보통의 갈비찜은 양념맛만 확느껴지는데
갈비본연의 고기맛이 느껴지는 안의 소갈비찜
백종원의3대천왕 안의 소갈비찜 함양 삼일식당