맛있는녀석들 버섯매운탕 강서구 등촌동 최월선칼국수

맛있는녀석들 버섯매운탕 강서구 등촌동 최월선칼국수

맛있는녀석들에서 첫번째로 소개한 음식점은

입맛 확 당기게 하는 후끈한 맛 버섯매운탕

쫄깃한 버섯과 향긋한 미나리가

얼큰한 국물에 퐁당 버섯매운탕

음식점 이름 : 최월선칼국수

음식점 주소 : 서울특별시 강서구 등촌동 654-95

메뉴가격

버섯매운탕 7000원

버섯추가 6000원

미라니추가 1000원

맛있는녀석들 버섯매운탕 강서구 등촌동 최월선칼국수

세월의흔적이 고스란히 있는 냄비

버섯매운탕 먹는 순서가 있나요?

1. 버섯과 미나리를 건져먹는다.

2. 칼국수 면을 넣어서 푹 익힌다

면에서 나오는 걸쭉함과 버섯의 육수가 어우러질때 맛있다

3. 국물을 담긴뒤 밥을 볶는다

육수는 어떻게 만드나요?

사골육수를 진하게 뽑아낸 뒤

희석해서 사용해 담백하다

매일 아침 겉절이를 담근 뒤 하루 숙성시켜 사용한다

제철 맞은 미나리의 진한 향이 스멀스멀

버섯과 미나리가 만들어내는 담백한 비주얼

사골을 우려 희석해 더 담백한 버섯매운탕

빨간 비주얼의 매운탕 하지만 맑은탕의 시원함을 가진 버섯매운탕

버섯의 향을 듬뿍 만끽하는 버섯매운탕

맛있는녀석들 버섯매운탕 강서구 등촌동 최월선칼국수