맛있는녀석들 어죽 파주 청산어죽
맛있는녀석들 어죽집
쌀쌀해진 가을날씨
떨어진 기력을 보충할
원기회복 음식
어죽집
경기도 파주 청산어죽
메뉴가격
청산어죽 8000원
도리뱅뱅이 10000원
민물새우튀김 10000원
수제등심돈까스 6000원
계란찜 3000원
맛있는녀석들 어죽집 위치
맛있는녀석들 어죽 파주 청산어죽
밑반찬
겉절이김치, 양파절임, 갓김치, 애호박볶음, 흑임자샐러드 꽈리고추볶음
어죽에 들어가는 생선은 꺽지, 마자, 동자개 등 그날 마다 잡히는 민물생선을 사용
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지역에 따라 어죽스타일이 다른데 면만넣는 옥천 밥말아먹는 금강지역
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다양한 맛을 위해 중면과 수제비를 함께 넣어서 끓임
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직접 재배한 검은콩을 넣어 콩의 단백질 성분이 비린내를 잡아준다
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맛을 위해 푹 끓여 육수에 녹아든 생선살
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뼈가 녹을때까지 6시간 이상 푹 긇인 어죽
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민물매운탕 추어탕 두가지맛이 함께 공존
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담백한 생선 향긋한 깻잎
텁텁 노 묵직하고 든든한 한끼 식사
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갈지 않고 끓였기에 생선살점이 둥둥
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진한 걸쭉함 어죽만의 목넘김이 매력적
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