맛있는녀석들 대구탕 용산 삼각지역 원대구탕
맛있는녀석들 대구탕
찬바람 불때 생각나는 따끈한 탕
생각만 해도 속이 든든해지고
해장에도 좋은 대구탕
음식점 이름 : 원대구탕
음식점 주소 : 서울특별시 용산구 한강로1가 142-4
메뉴가격
대구탕 1인분 9000원
내장탕 1인분 9000원
볶음밥 1000원
떠먹어도 되고 마셔도 되고 호로록해도 되는 대구탕
맛있는녀석들이 소개한 대구탕의 밑반찬에는
특이하게 대구아가미젓갈김치가 나온다고 합니다.
대구아가미젓갈김치는
대구아가미로 젓갈을 만든 후 무와 양념을 넣어 담근 무김치라고 합니다.
맛있는녀석들이 소개한 대구탕의 대구는
러시아 캄차카반도에서 조업한 대구로
잡자마자 선동한 신선한 냉동대구라고 합니다.
맛있는녀석들이 소개한 대구탕은 일정한 양만 특별방법으로 해동해서
당일 판매하는것이 원칙이라고 합니다.
맛있는녀석들 대구탕 용산 삼각지역 원대구탕
맛있는녀석들 대구탕 더 맛있게 먹는 방법은 소스를 만들고
미나리 부터 시작해서 콩나물, 내장, 살 순서로 먹으면
더 맛있게 먹을 수 있다고 합니다.
어마어마한 빅사이즈의 대구
생선살 먹을맛이 나겠네요.
맛있는녀석들 대구탕 용산 삼각지역 원대구탕
보통 냉동 대구의 내장은 으스러진다고 하는데
해동노하우로 으스러지지 않고 탱탱한 식감을 느낄수 있다고 하네요.
맛있는녀석들 대구탕 용산 삼각지역 원대구탕
생대구는 특유의 부드러운 식감인 반면
냉동대구는 쫄깃하고 탄력있는 식감이라고 합니다.
쫄깃함의 격이 다른 식감의 대구볼살
맛있는녀석들 대구탕 용산 삼각지역 원대구탕