백종원의3대천왕 서오릉 장작구이통닭 고양시 포장마차 원조카우보이한방통닭
백종원의3대천왕 두번째로 소개한 포장마차는
서오릉 근처 장작구이통닭 포장마차 입니다.
장작불에서 1시간 30분 동안 잘 익어
기름기 쪽 빠지고 겉은 바삭하게
잘 익은 장작구이통닭
속에는 찹쌀과 인삼, 은행, 콩 대추 마늘 등이
들어있어 철판 위에 납작 업드리면
누룽지가 만들어저 더 맛있다는 장작구이통닭
서오릉 장작구이통닭 포장마차 정보
음식점 이름 : 원조카우보이한방통닭
음식점 주소 : 경기도 고양시 덕양구 용두동 432-46
메뉴가격
통닭 16000원
백종원의3대천왕에서 소개한 서오릉 근처 미스터리 포장마차
장작불에 1시간30분 바삭 촉촉 장작구이통닭
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윤기가 흐르는 장작구이통닭의 각선미
압력솥에 익힌 듯 한없이 부드러운 장작구이통닭
찹쌀의 수분으로 속살은 촉촉 태닝한 껍질은 바삭바삭
바삭해진 껍질이 수분을 지킨다
궁극의 식감 겉은 바삭 안은 촉촉
토막내서 구운 닭과 확연히 다른 장작구이통닭
쪄낸후 튀긴듯한 마성의 식감
살짝만 건드려도 풀어지는 속살
기름기 빠지면서 튀겨지듯 구워진 핫스팟
바삭고소 겉면은 잘 튀긴 통닭느낌
닭과 철판 사이 비장의 고소함 누룽지
닭육즙이 스며든 누룽지
백종원의3대천왕 서오릉 장작구이통닭 고양시 포장마차 원조카우보이한방통닭