집밥백선생 만능춘장 업그레이드 만드는법

집밥백선생 만능춘장 업그레이드 만드는법

집밥백선생 업그레이드 만능춘장 만드는법

만능춘장 재료는 간생강 조금, 대파 1컵, 간 돼지고기 2컵, 양파 3컵

설탕 2/3컵, 굴소스 반컵, 간장 1/3컵, 식용유 1컵반, 건새우

기본 만능춘장에서는 식용유가 한컵이었지만

업그레이드 만능춘장에서는 반컵 추가

그이유는 바로 건새우가 식용유를 흡수하기 때문이라고 합니다.

건새우 한웅큼은 갈아주고

또 한웅큼은 뭉텅뭉텅 잘라서 식감을 업그레이드.

건새우를 넣으면 삼선 짜장 느낌이 난다고 하네요.

가스레인지에 불을 끈 상태로

팬에 식용유를 넣고

돼지고기도 넣고

양파도 넣고

간생강도 넣고 잘 섞어줍니다.

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재료들을 잘 섞은후 가스불을 켜줍니다.

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수분이 날아가도록 약한불에 천천히 볶습니다.

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그리고 건새우도 넣어줍니다.

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잘 볶아줍니다.

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팬 가장자리에 설탕을 넣어 눌려줍니다.

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간장도 가장자리를 빙 둘러서 눌려줍니다.

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굴소스도 마찬가지로 가장자리에 빙 둘러서 눌려줍니다.

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춘장 한봉지 알뜰하게 넣고

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약한 불에 천천히 볶아줍니다.

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수분이 모두 날아가고 거품이 올라오면 끝

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