생활의달인 국가대표탕수육 합천 탕수육 달인 중국집 적사부

생활의달인 국가대표탕수육 합천 탕수육 달인 중국집 적사부

생활의달인 국가대표 탕수육 달인 3인방

세번째로 소개한 탕수육 달인은

경상남도 합천에 있는 적림길 달인 입니다.

합천의 작은 동네에서 맛볼 수 있는

달인의 탕수육

음식점 이름 : 적사부

음식점 주소 : 경상남도 합천군 합천읍 합천리 590-4

메뉴가격

달인 탕수육 (달콤) 소 20000원 중 25000원 대 30000원

칠리 탕수육 (매콤) 소 22000원 중 27000원 대 32000원

생활의달인 국가대표탕수육 합천 탕수육 달인 중국집 적사부

경상남도 합천군에서 맛볼수 있는 탕수육 달인의 탕수육

작은 동네를 발칵 뒤집어 놓은 탕수육

튀긴쌀과 콩기름을 이용한 반죽으로

느끼하지 않은 탕수육을 만들어 내는 합천 탕수육 달인

적림길 달인의 주특기 탕수육 고기

대한민국에서 한번도 본적 없는 궁극의 비법

굵은 소금위에 고기를 얹어준다

콩나물을 고기 옆에 올려준다

하염상육

고기의 잡냄새를 제거하고 수분을 보호한다

고기가 갖고 있는 균과 잡냄새를 없애 주면서

소금 안으로 빨려 들어가게 해서 가열시키는 거라는 달인

하염상육이라고 불리는 중국에서도 굉장한

고수들만 사용하는 조리법이라는 김순태 달인

소금을 이용해서 고기의 수분을 빼주고

고기의 잡냄새를 빼주고 완성된 탕수육이 됐을때

그 균형이 잘 맞는 완전체 탕수육이 된다

대한민국 중식계를 호령했던 적림길 달인

그의 열정이 세상에 하나뿐인 완벽한 탕수육을 만들어 냈습니다

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